盛夏消暑，冷面足矣。当然，俩人吃最好。
　　记得初来小城，宿舍在商业中心，最负盛名的三家冷面店，都赫然矗于这弹丸之地，对面一家，斜对面一家，隔条街一家。
　　三家冷面店当面锣对面鼓地敲着，小城人格外赏光，外地人也慕名而来。只一夏，我和桃子便成资深冷面客。
　　常常是傍晚，两人趿拉着拖鞋，到斜对面的“金达莱”，喊一嗓，“两碗冷面”。不出5分钟，华丽丽的大碗冷面上桌。
　　其实，它的出场并不简单。
　　冷面汤是各家的“秘密武器”，多用精牛肉熬煮，冷却后撇除浮油。汤内配料多达十几味，还有中草药消暑生津。再加入本地的深井水，冷藏。最后脱胎换骨，携着三五个冰块清清亮亮的出场，不由慨叹它的前世与今生。汤呈浅咖色，喝一口，凉凉的、酸酸的、甜甜的，沁人心脾。
　　荞麦面是现压的，煮熟后用清水投凉，黑里透着红，筋道又爽滑。
　　好汤好面只是个粗坯，还要一众添彩的，酱牛肉、鸡肉丸子、黄瓜丝、蛋皮、芝麻、松仁、西瓜……层层叠叠，显出饕餮之势。
　　开吃。先喝一大匙冷面汤，爽……俩人大口吃面，大口喝汤，一派酣畅，哪里在乎吃相难看？常常吃个小半碗，俩人的节奏才慢下来，聊天，都是肺腑之言。
　　对于吃冷面，我和桃子心有默契。一个招呼一声，另一个准应着。有了好事自然要吃，不顺意也吃。桃子失恋了，我请；我工作不顺心，她请……往往出门时，还有点小抑郁，到了冷面店，喊一嗓，“两碗冷面”。心思就丝丝缕缕散开了，待到一碗冷面下肚，似乎再没什么大不了的事儿。
　　夏天吃，冬天也吃。有一年寒冬腊月，两人裹着大棉袄去吃冷面，又一起打着寒战回来，遂成知己也。
　　后来，桃子走了，嫁到了大城。微信里吐槽，“这里的冷面太难吃，汤竟是温的……”冷面，依然是我的最爱，偶尔一个人去，爽则爽已，只是缺点什么……
　　又是盛夏，想桃子了，什么时候，再底气十足地喊一嗓，“两碗冷面”。刘吴瑛