科幻电影或小说中常有这样的桥段：未来，人类只靠一颗药丸或一瓶饮料就能满足一日能量所需，再也不用花时间坐下来进餐。这种场景能否完全实现还是未知数，但便捷且营养均衡的代餐正从美国走向全球，被崇尚“时间就是金钱”的科技界人士追捧。
　　作为当今最疯狂的科技牛人，创办了PayPal、SpaceX、Tesla、SolarCity4家公司的美国企业家、工程师埃隆·马斯克永远觉得时间不够用。据报道，马斯克每天工作16小时，每周至少保证100小时在工作状态。他一直设法减少“浪费在工作以外的其他行为上的时间”，为此将自己的时间表精确到5分钟为一个小单元。他曾认真考虑“绝食”，只通过注射等方式补充营养，好为工作挤出更多时间。
　　在竞争激烈、分秒必夺的硅谷，创新公司为科技人士开发了多种形式的代餐，比如粉末或奶昔，据说这两种是硅谷人士的最爱，它们全由植物制成，口感、气味却类似肉食。
　　从市场角度来看，代餐能否被大众接受取决于两个因素：一是口感和营养搭配，二是价格。企业宣称代餐产品足以完全替代日常饮食，这不如说是暴露了商家的野心。至于代餐的价格，目前来说并不便宜，比如人造肉就比真正的肉类贵出两倍多。
　　美国明尼苏达大学官网发表的一篇文章指出，市面上迄今尚未有任何产品能完全代替日常饮食，就连医用营养包在长期使用后也会诱发诸多健康问题。然而，工作狂们迫切的需求促使代餐产品不断完善配方，越来越多的新兴创业公司向着“完全代替”的目标进发。
　　（摘自《青年参考》）