为了增强抗病的免疫力，人们都觉得必须得吃得好、营养好。事实上，最新发现显示，细胞营养不足时，机体抗病毒机制更加活跃；细胞若是营养过于富足，则会降低机体抗病毒免疫机能，病毒也会乘虚而入。
　　研究人员发现，在人体内，细胞内部和细胞之间时时刻刻都在发生信号传导，以完成每一项人体活动。当病毒入侵细胞时，人体机体细胞质内的某些蛋白质能主动侦查到病毒核酸，随即启动细胞内的一系列抗病毒机制，并把信号传导到周边细胞，提醒大家一同“应战”。这一细胞机制构成了人体抵御病毒的重要屏障，维护人体健康。
　　细胞的营养来源于我们的食物，适度的饥饿是提升体质的办法，这一点就是中医一贯提倡的“粗茶淡饭”，而非“肥甘厚味”，后者多是蛋白质、脂肪含量高的食物，也是被现代人认定有营养的食物。虽然它们是保证能量代谢的必需成分，特别是在经济不发达时期，人们普遍营养不足，它们的缺少的确影响了国人的身体健康。但就现在的情况看，过多的营养，特别是过高的蛋白质、脂肪和糖的摄入，已经成了慢性病的主因，抛开细胞的抗病毒能力不说，过高的蛋白质代谢还会加重肾脏的负担，总体热量摄入过高又是糖尿病的诱因，而糖尿病是所有慢性病的基础。这些慢性病患者的免疫力普遍低于正常人，除了基础疾病本身之外，他们整体的营养都是过剩的。
　　（摘自《中国家庭报》）