不少糖尿病患者都有疑惑，喝牛奶是否会影响血糖？
　　糖尿病患者喝牛奶会升血糖，但是升血糖速度相当缓和。事实上，牛奶的碳水化合物含量和血糖指数都很低。100克牛奶中含有5克左右的碳水化合物，血糖指数26。相比之下，100克苹果含有13克左右的碳水化合物，血糖指数36。总之，不管是血糖指数，还是血糖负荷，牛奶都是对血糖影响较小的食品。
　　糖尿病患者喝牛奶一定要选择“牛奶”，而不是“挂羊头卖狗肉”的那些乳制品。牛奶掺假的手段很多，如牛奶掺水、糖、盐等，一旦糖尿病患者喝了，血糖会升得特别高。例如有的牛奶产品碳水化合物含量5%，建议可以饮用；有的牛奶产品碳水化合物含量14.5%，则不推荐饮用。
　　糖友也不需要专门喝脱脂牛奶。脱脂奶制品并没有保护作用，也不会减少糖尿病的发生率。牛奶虽好，但是营养均衡才是硬道理。需要说明的是，再好的牛奶，喝太多了肯定都不好。（摘自《家庭医生报》）