都说病从口入，夏季除了溶血性链球菌引起的“感冒肾”，还有一种因贪吃而造成的“贪吃肾”同样有致命风险。
　　首要风险：剩饭剩菜有些剩菜在冰箱里放了一夜之后，就会产生一种可怕的“超级细菌”——大肠杆菌，它不仅可以导致肾衰竭，甚至还能直接要命。
　　大肠杆菌会产生一种名为“志贺毒素”的有毒物质，它进入人体肠道后，就会造成肠道感染，让肠道里的炎症细菌进入血液，造成肾脏的小血管感染坏死，严重影响肾脏功能，最终导致肾衰竭。
　　第二风险：劣质蛋白质我们身体里的蛋白质都要靠肾脏来代谢。含有必需氨基酸很多的蛋白质是“优质蛋白质”，如：肉、蛋、奶、鱼、虾等。而劣质蛋白质进入人体以后，变成了非必需氨基酸，不能够被人体充分利用，对人体益处不多，反而增加了肾脏的工作量。所有的杂豆，如黑豆、红豆、绿豆等等，都含有劣质蛋白，吃的时候要适量。
　　第三风险：高盐食物腌制品里都含有亚硝酸钠，会在体内形成一种很强的致癌物亚硝胺，这是伤肾的重要元凶之一。因此常吃腌制品的人，患肾病的风险相对就比较高。我们的肾脏里有无数毛细血管的复杂结构，过多的盐分进去，肾血管内皮就会发生病理性改变。长此以往，就会对我们的肾脏造成巨大损害。
　　（摘自《法制晚报》）