“在过去确实是推荐老年人喝脱脂或低脂的牛奶。但现在营养学界一些新的指导原则认为，并没有这个必要。”广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，现在有专家观点认为，不要只是关注某一事物中的单一营养素，而更应该重视总体膳食的种类和类型。
　　100克全脂牛奶含3克左右的脂肪，低脂牛奶脂肪含量1%~2%，以一天300克牛奶摄入量计算，喝低脂牛奶或脱脂牛奶，摄入的脂肪并没有少太多。“更何况，目前中国人牛奶摄入量普遍偏低，一天300克的推荐量，都有很多人达不到，脂肪摄入量的差距就更小了。”谭荣韶表示，欧美人群牛奶摄入量比较大，比如澳大利亚推荐国民每天喝奶750毫升、美国推荐国民每天喝奶720毫升，这样的喝奶量，选择低脂、脱脂牛奶则有一定意义。（摘自《广州日报》伍仞孙冰倩/文）