一般味道比较淡的茶适合“留根法”（续水前不把茶汤倒净），比如绿茶、黄茶、白茶等，不但可以保持茶汤浓度，还有利于每次冲泡之间滋味的衔接。每一泡“留根”约1/3，再冲下一泡，这样浓度都不会差太多。此外，用玻璃杯泡或者大壶冲泡茶叶时也需要留根，不然第二三泡就会淡如水。
　　以下两种情况不适合留根：一是冲泡味浓而浸出较快的茶时，比如红茶、青茶、黑茶；二是使用小茶壶、小盖碗(约100~250毫升)泡茶时，需要把茶汤倒尽。如果茶汤没有倒干净，留在壶里，壶体积小，不仅会导致茶底又浓又苦，香味还不好。
　　一般来说，绿茶白茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了；红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的红茶，冲泡三四次味道最佳；铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香；普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始。（摘自《生命时报》）