世界上究竟有多少种方便面？恐怕没人数得清。中国方便食品大会日前发布的数据显示，去年，我国的方便面销量已增至全球近四成，以402.5亿份的年消费量位居全球第一，销售额515亿元。
　　在国内某app上，关于方便面的评测更是数不胜数，甚至还有明星效应引发的“爆款”方便面做法，比如，金城武在电影《喜欢你》中展示的精确控制时间的泡面法。
　　方便面如今风生水起，但它曾在2014年至2016年惨痛下滑。究其原因，主要是受到外卖行业蓬勃发展的影响。那么为何从2017年开始，方便面需求量又上升了呢？
　　首先是外卖涨价了。第二是方便面企业的积极
　　“自救”。中国
　　方便面市场的
　　竞争格局是康
　　师傅、统一两品牌为主，面对困局，两个品牌都调整了经营策略，向多样化、高端化、小包装化等方向发展。第三个原因是外出农民工人数的持续增加，方便面高热量、低价、简便快捷，颇受农民工欢迎。第四则是方便面正成为一种网红食品，“明星效应”带动人们尝试泡面的各种吃法。（摘自上观新闻10月9日）