开奶茶店可能是创业者最青睐的行业了，门槛低，利润极高。投资也不大，怎么看都是容易做的好生意。但就是容易做的好生意，会让很多毫无创业经验的人短时间内铩羽而归。
　　数据显示，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，门店超过45万家。
　　900亿是个不得了的大市场，然而被45万家一分摊，每家不过区区20万的营业额。20万营业额能撑住一年房租和人员工资吗？45万家奶茶店们绝对不是平均分享营业额，开在闹市街口的大品牌奶茶门庭若市，意味着更多的小奶茶店举步维艰。
　　这个看上去很容易做的生意，到底有多少大坑等着你？
　　做奶茶店有两种做法，一是自营，二是加盟。
　　先聊自营。有些初创者会选择自己注册品牌自己开店的模式，这样做的好处是节约了加盟费及后续各种费用，但是一切就都要靠自己了。
　　选址就不提了，好地方房租高，便宜地方人流少，这里面的平衡就不是刚做生意的人容易把握的。租下地方押一付三，一笔整钱先去掉，再装修，买机器，找配方，买原料。
　　自营的奶茶店们，能过配方这一关的就不多。过了这一关后，办证，雇人样样都要花钱。有些小城市的奶茶店能够生存，老板自己就是员工，看上去挺挣钱，到年底一算，也就挣了个人工。
　　那么加盟奶茶店呢？
　　中国现在奶茶品牌没人知道确切有多少个，一方面，能够加盟的品牌如过江之鲫，另一方面，真正获得商务部颁发的特许经营管理牌照的品牌又非常稀缺。
　　肯德基、全家超市、一点点奶茶都是有牌照的大品牌，请问加盟他们容易吗？他们对想加盟的人实力要求是很高的。
　　能让你快速实现开店梦想的，是那些无门槛的品牌们，你上搜索网站，随便搜搜奶茶加盟，就有一大堆跳出来。他们贴心地告诉你，你会很容易实现梦想，赚到钱。
　　等你相信了开店容易的说辞，噩梦才真正开始。
　　加盟费是要先交的，你租下的店面，装修是要用他们的图纸甚至推荐公司的，机器要买他们的，原料要买他们的。你一毛钱没挣到手，人家先赚你十多万了。
　　等店真开起来，前面自营店遇到的所有问题，加盟店会一个不少的遇到，前面自营店没有遇到的问题，加盟店还是会遇到——因为多了一个想挣你钱的机构啊。
　　为什么一般奶茶店三个月完蛋呢？因为房租是押一付三，一般到了三个月的时候，小老板们已经知道，这个生意是不挣钱的了。
　　越是门槛低的生意，坑越多。（摘自《南方周末》
　　凤来仪/文）